Receta de batatas al horno: mejores que las papas fritas

Cocina Saludable
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Aprende a preparar unos sencillos y deliciosos boniatos al horno, como opción más saludable que las clásicas patatas fritas.

Las patatas fritas le gustan a todo el mundo.  ¿Pero qué tal si buscamos una variación en nuestras vidas y las preparamos más sabrosas y mucho más saludables? Y es aquí donde entra esta receta de batatas o boniatos al horno.

Generalmente cuando un restaurante te ofrece esta opción “healthy” de los boniatos (batatas) pasan dos cosas: Uno, salen más costosas que las patatas fritas, sin sentido porque son económicas en el mercado. Y dos, las fríen, no las hornean.

Como un acompañante o simplemente como un snack, los boniatos al horno no sólo son deliciosos y dulces sino que también son ricos en potasio, hierro, Vitamina A, B y C. Además tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y es una enorme fuente de fibras.

Por ahí la parte saludable está cubierta. Ahora el sabor…

Cómo hacer batatas al horno

  • 2 boniatos (batatas) grandes, pelados y picados en tiras semi-gruesas.
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Tomillo
  • Romero
  • Y todas tus especias favoritas

Preparación:

Pre-calentar el horno a 200 grados.

En un bowl mezclar aceite de oliva, sal, ajo, queso parmesano y todas las especias.

Agregar las batatas ó boniatos picados en el bowl y hacer que se bañen en la mezcla.

receta de batatas al horno

boniatos al horno

Colocar en una bandeja e introducir al horno.

Hornear hasta que las batatas estén cocidas y medianamente crispy. Aproximadamente 25-35 minutos.

Dejar reposar unos minutos y servir. Agregar queso parmesano al gusto.

como-hacer-batatas-al-horno

batatas al horno listas

Si se desean usar de acompañante con alguna receta de cocina o simplemente tenerlas como snack, cualquier salsa puede servir. Aquí les dejo tres opciones sencillas que funcionan de maravilla con tus batatas al horno:

  • Ketchup con curry en polvo mezclado. No tan elaborada como la salsa del currywurst pero funciona  es súper rápida la preparación.
  •   Ketchup con unas gotas de picante mezclado.
  •   Mayonesa picante. Mezclar mayonesa con paprika, ajo en polvo, un poco de sal y picante.

Así que ya puedes comer algo que te gusta sin sentir culpa.

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